广西饮食文化的特点:1、以大米为主,兼有玉米、小麦等。2、喜欢吃酸辣味道。3、菜肴多用蒸、煮、炖、烧、烤烹调法。4、口味清淡,不油腻,注重原汁原味。5、善于使用香料和中药材作调味品。6、讲究菜肴的鲜嫩爽滑,注意保持原料的本色、本质、本味。7、讲究菜肴的滋补功能。8、善于利用当地资源制作风味独特的各种佳肴。9、讲究菜肴的美观造型。10、讲究菜肴的营养价值。11、讲究菜肴的花色品种。12、讲究菜肴的色、香、味、形、器俱全。13、讲究菜肴的宴席档次。14、讲究菜肴的筵席组合。15、讲究菜肴的盛器。