光山有名的小吃有：1、光山白莲藕，又称藕带、莲子带。藕含丰富的淀粉和蛋白质、维生素 C 以及氧化酶成分，含糖量也很高，生食鲜脆可口，煮熟后由凉变温，甜味更浓，是一道极好的消暑佳肴。2、马山板鸭，为我县传统特色产品之一，已有近百年历史。采用本地优质肉鸭加工而成。其制作选料精良，配方独特，具有“肥嫩、细腻、清香”等特点，故深受广大群众欢迎。3、南阳扁肉，因其形似扇面而得名，以新鲜猪五花肉经腌制后切片油炸而成。外酥里嫩，香醇可口，且营养丰富，食后不上火。4、麻塘粉皮，它以优质精粉制作，洁白晶莹，厚薄均匀，易于煮烂，久泡不碎，味美爽口。