肥东县的特产有:巢湖银鱼、巢湖螃蟹、巢湖虾、长临河大米、肥东花生、三瓜子(西瓜子、葵花籽、南瓜子)、巢湖白米虾、肥东水芹菜、巢湖青虾、巢湖麻鸭、巢湖甲鱼、巢湖银鱼、肥东龙虾、长临河大米、合肥东站牌水果、合肥金种子酒等。
巢湖银鱼,又名银,体细长,似鲑,无鳞或具细鳞,软骨无齿,背部苍灰色,体侧和腹部银白色,无杂色斑点,一般长约七至十厘米,最长可达二十五厘米以上,尤以春夏季节产的最为肥美,是我国著名的传统特产。
巢湖螃蟹,又称巢湖大闸蟹,因产于巢湖而得名,其肉质鲜嫩,营养丰富,深受人们喜爱。