学校前身为江西省旅游职业中专，创建于1980年。2004年经江西省人民政府批准、国家教育部备案，升格为全日制普通高等院校，更名为“江西旅游商贸职业学院”，是一所以培养服务管理类应用型人才为主的公办全日制普通高等院校。2010年5月18日，教育部同意在江西旅游商贸职业学院基础上筹建“江西财经职业学院”。2011年6月23日，教育部正式发文（教发函[2011]189号）同意建立江西财经职业学院。
截至2022年3月，学校有望城和莲塘两个校区，占地面积近2000亩；设置9个二级学院和1个继续教育学院，开设40余个专科专业。