四川的特色美食有:
1、四川火锅,四川人称之为“冒菜”。这种菜是由各种素菜荤菜搭配而成,把一些荤菜用一个竹篓装好,然后在上面撒上佐料,放进锅里煮熟就可以吃了。2、麻婆豆腐,麻婆豆腐是四川省汉族传统名菜之一,属于川菜系。主要原料为配料和豆腐,材料主要有豆腐、牛肉末(也可以用猪肉)、辣椒和花椒等。麻来自花椒,辣来自辣椒,这道菜突出了川菜“麻辣”的特点。3、夫妻肺片,夫妻肺片是一道四川成都名菜,由郭朝华、张田政夫妻创制而成。4、担担面,担担面是著名的成都小吃,用面粉擀制成面条,煮熟,舀上炒制的猪肉末而成。